Det kan bli litt mye smågodt i påske… da frister det mer med en litt sunnere dessert.

I går fikk jeg lyst på noe godt, og lagde meg denne lekre desserten.

Påskedessert med mango og jordbær

Ingredienser:

Jordbær

Mango

Melis

Vaniljesaus

Skjær jordbær i skiver og mango i terninger.

Server i dessertskåler, hell over litt vaniljesaus (gjerne hjemmelaget)

og dryss over litt melis.

Vel bekomme!

Her er en herlig oppskrift på et saftig brød med gulrøtter.

Ingredienser:
50 g gjær
10 dl lunkent vann
1,5 dl finrevet gulrot
2 ts salt
2 dl lettkokte havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
7 dl grovt sammalt hvetemel
1 l siktet hvetemel

Fremgangsmåte:
Rør gjæren ut i litt av det lunkne vannet i en bakebolle. La det stå noen minutter og godgjøre seg. Tilsett så resten av vannet og ha i finrevet gulrot, salt, havregryn, solsikkefrø, linfrø og grovt sammalt hvetemel. Elt deigen myk og smidig. Dekk til bakebollen og la deigen heve 30-45 minutter. Ha deigen ut på benken og elt deigen godt. Del deigen i to og form til to brød som du legger i smurte former, gjerne med bakepapir så du lettere får de ut av formen. Dekk med et kjøkkenhåndkle eller plast, og la de etterheve en times tid. Stek på nederste rille i varm stekeovn på 200 °C i 45-50 minutter til brødene har hevet seg og blitt gylne, du skal høre et hult dunk om du banker under brødet. Avkjøles på rist. Skjær opp brødet i skiver og server med smør og brunost… eller hva du måtte ha av pålegg. Nydelig i matpakken eller til frokost :)

Vel bekomme!

Det er en film dere jenter MÅ se på kino –

The Other Woman!

Etter å ha oppdaget at kjæresten hennes allerede er gift forsøker Carly (Cameron Diaz) å stable livet sitt på beina. Når hun tilfeldigvis møter ekskjærestens kone Kate (Leslie Mann) og oppdager hvor mye de har til felles, blir hennes tidligere svorne fiende hennes nye beste venninne. Oppstandelsen er stor når de oppdager at det finnes en tredje kvinne (Kate Upton) i eksens liv, og de tre kvinnene går sammen om å planlegge felles hevn på den utro løgnhalsen.

Denne må vi bare se! Noen som blir med? :)

Herlig til kaffen….. Jeg har valgt å legge ut en oppskrift med egg og en uten:

Amerikanske brownies (uten egg)

Ingredienser:

• 2,5 dl siktet hvetemel
• 1,25 dl vann
• 1,25 dl brunt sukker
• 1,25 dl sukker
• 1/2 ts salt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 5 ss bakekakao
• 0.5 dl nøytral olje
• 1/4 ts bakepulver

Bland halvparten av melet med kaldt vann og kok det opp til en tykk masse. Rør godt underveis.
Vispes godt, gjerne i en kjøkkenmaskin.

Bland sammen sukker, salt, vanilje, kakao og olje og ha det i melblandingen. Dette vispes godt sammen.

Ha så i resten av hvetemelet og bakepulveret. Visp til det blir en glatt og tykk røre.

Hell røra over i en langpanne med  bakepapir.
Stekes på 175c midt i ovnen i ca 20-25 minutter.

Serveres som den er, gjerne med et dryss melis, eller sammen med litt is og bær.

Vel bekomme!

Amerikanske brownies (med egg)

Dette trenger du:

Enkel og grei snaddermat som lager seg selv så og si på 10 minutter.

Du trenger:

1 ferdiggrillet kylling

1 pk pommes frites

1 pk bernaisesaus (pose)

Melk og margarin til sausen

1 hjertesalat

10 cherrytomater

1/2 paprika

1 liten boks hermetisk mais

Dressing (hjemmelaget eller kjøpeferdig)

Sett stekovnen på 200 grader.
Legg et bakepapir på bakeplate (den dype) og strø chipsen utover. Sett platen i nederste rille.

Dersom du har kjøpt en kald kylling, eller ønsker å varme kyllingen litt mer (du vet hvordan det er når man kjøper ferdig grillet kylling hos Spar, så blir den ofte litt lunken på veien hjem), setter du den på en rist et par hakk over chipsen. La dette varme seg mens du lager en forfriskende salat.

Skjær opp hjertesalat, cherrytomat og paprika i passende biter, og tilsett en boks hermetisk mais. Rør sammen.

Smelt 50 g margarin, tilsett posesausen, tilsett 5 dl melk, rør om, gi et raskt oppkok, skru ned temperaturen til det laveste.

Dander retten på tallerkenen. Skjær av et pent bryststykke og riv av et lårstykke.

Vel bekomme!

I dag er jeg hjemme med barna… Det er omgangssyka som går,

og som det ligger i navnet, så går den på omgang. Det startet søndags natt hos
minstejenta. Mannen min var hjemme med henne mandag, og det var bra, for jeg hadde hatt feriedag fredagen, så der var en del å ta igjen på jobb. Så var hun minstejenta en dag, før det brøt ut igjen. Og i går, fikk eldstejenta det.
Nå venter jeg bare på at jeg og min mann får det, har følt oss ugne begge to, men foreløpig ingen flere symptomer.
Så nå må vi bare holde henne hjemme til i morgen også i tilfelle. (Vi holdt begge barna hjemme, for man er faktisk smittsom før det bryter ut, dessuten blir det litt styr å levere og hente i barnehagen, da det varierer veldig når min man er ferdig på jobb…. ikke noe særlig å ta med seg den andre syke ungen for å hente den friske om dere skjønner).

Så hva gjør man slike dager?
Minstejenta er en fin form nå og nyter siste karantenedagen sin (husk 48-timers regelen….)

mens eldstejenta er slapp og ikke vil spise, men heldigvis har jeg fått i henne litt vann og cola.

Nå koser de seg og ser på tv, mens mamma slapper av litt foran dataen.

Og hva skjer da… Jo, mamma finner et fristende tilbud hos Yves Rocher!

Nedsatte varer, og gratis veske og hemmelig gave på kjøpet! Her må jeg slå til.

kr 377 blir det… totalt, og egentlig ganske rimelig med tanke på hva jeg får på kjøpet,

men likevel… som sunnmøring, så vil man jo spare penger der man kan.
Det er da jeg kommer på det. Jeg har jo StartShop konto med cashbacksystem….

her får jeg poeng for hver gang jeg handler via dem, pluss jeg får ekslusive rabatter.
Kanskje har de tilfeldigvis liggende inne en rabatt hos Yves? Og jo visst… Akkurat i dag,

16 timer igjen av tilbudet, 36 % rabatt! :D Det kan man like.

Så i stedet for kr 377, betaler jeg bare kr 264, og frakten er gratis…. Me like a lot!
Så jeg kan absolutt anbefale, både StartShop og Yves Rocher!

Har du lyst til å teste ut StartShop? Klikk på linken under…. De gir rabatter hos en mengde nettbutikker, pluss du får poeng for hver gang du handler, disse kan du senere samle opp og ta ut i gavekort.

https://startshop.no/?ref=e569657e-9093-4fcb-82f9-5e727e3e9e4a Dette settet kjøpte jeg hos Yves Rocher, nedsatt til kr 249, normalpris kr 513, i tillegg kjøpte jeg en lebestift, shampoo og balsam,

samt fikk en lekker veske

Så dette var dagens forbrukertips til dere :)  Har du noen tips å dele? Skriv det gjerne i kommentarfeltet.

Oppdatering: Jeg fikk pakken på mandag, og er strålende fornøyd. Se så mye jeg fikk for pengene!
Jeg ble kjempefornøyd med veska og, den virket å være av god kvalitet, og mobillommen passet moderne smarttelefoner (den forrige veska mi sin var for smal….):

Ingenting lukter mer fristende enn duften av nybakte skoleboller mmmmmmm :)
I manko på annet lørdagsgodteri denne helgen, har jeg derfor funnet ut at skoleboller vil være tingen.

Det både metter og smaker godt, mye bedre enn å hive i seg en skål med sjokolade… som man ikke blir mett av, men kvalm…. hehe :)

Og til dere som teller kalorier frem til sommerferien: Disse lekkenbiskenene her har hele 252,68 Kcal og 5,32 g fett….. per 100 g.

Så, hva trenger man til skoleboller? Oppskrifter finnes ute på nettet i ulike varianter. Denne oppskriften testet jeg ut denne gangen.

Herlige skoleboller

Ingredienser:

5 dl lettmelk

1 pk gjær

1 dl sukker

1 ts kardemomme

7 dl siktet hvetemel

100 gram smør/margarin

Lunk melken. smuldre inn gjæren. Tilsett kardemomme og sukker. Smuldre smøret i melet. Hell over vesken og bland godt sammen.  Elt deigen jevn. Sett den til heving på et lunt sted i cirka en times tid. Dekk den til med plast, slik at det ikke blir skorpe på deigen (jeg brukte kjøkkenhåndkle, men det gikk helt fint). Ha deigen ut på bakebordet. Del den i 30 like store emner som trilles runde, litt flate boller. Legg bollene på stekeovnsplate dekket med bakepapir. La bollene etterheve i ca. 20 minutter.

Fyll:

Ferdig vaniljekrem, enkelt og greit… Det gjorde jeg :)

Eller du kan lage denne:

Eggekrem

1 pose vaniljesaus (koketype

1 ss sukker

1 stk egg

2.5 dl melk

Pisk sammen ingrediensene i en kjele. Kok opp under omrøring. Avkjøl den i kald vann.

Eller denne – den vil jeg prøve neste gang, da jeg har et barn med eggallergi:

Vel bekomme!

Jeg liker å prøve nye ting, og denne gangen har jeg via LikenShare fått lov til å teste

Nuxellence serum.

Her er min dom:

Flakongen: En god pumpeflaske som varer lenge. Elegant, men enkelt design.

Konsistens: Glatt, kremaktig serum som fordeler seg lett over huden.

Duft: En behagelig duft, minner litt om solkrem.

Huden: Huden føles umiddelbart forfrisket. Den får mer glans og ser mer strålende ut. Den føles styrket, porene blir mindre og huden føles fløyelsmyk. Små rynker minskes.

Konklusjon: Et herlig serum som fornyer og forfrisker huden.

Du kan lese mer om serumet på bloggen til Camilla Pihl.

Mens vi er inne på gurkemeie, tenkte jeg at jeg ville skrive litt om dette fantastiske krydderet,

som vi så absolutt burde bruke mer av.

Gurkemeie inneholder stoffet curcumin som har effekt på flere måter og virker på alle enzymer som forårsaker betennelsestilstander i kroppen. Det er dessuten en kraftig antioksidant. Det skal dessuten være bra for fordøyelsen og senke kolesterolet.
Jeg anbefaler å google, ellers kan du godt ta en titt her http://www.dinside.no/346028/gurkemeie-senker-kolesterolet

Så hvordan får vi i oss gurkemeie? De selger det på helsekost, noen foretrekker å spise et par teskjeer daglig sammen med litt vann, andre foretrekker å bruke det i matlagingen. I India er de veldig flinke til å bruke dette fantastiske krydderet.
Her er noen tips om hverdagsmat vi kan tilsette gurkemeie.

Ovnsbakte chips…. dryss over salt og gurkemeie, dette gir fantastisk smak og en flott farge.

Boller (ikke bare lussekatter) – for en fantastisk farge og en luftig bakst.

Grøt – hvorfor hvit risgrøt – hva med en gul påskegrøt?

Ris – hvorfor kjedelig hvit ris, når du kan servere gul ris?

+ mye mer…. Flere oppskrifter og tips kommer. Har du noen tips? Kommenter gjerne :)

I dagens bruk og kast samfunn – blir det dessverre kastet utrolig mye mat.
Det er kanskje kjedelig med rester, men ikke hvis du tilbereder den på en litt annen måte.
F.eks. av kyllingsuppen jeg lagde her en dag. Den var kokt inn,

så det ble mer som en gryterett. Jeg tilsatte litt karry og varmet opp,

vips smakte det som en indisk rett. Man kunne godt hatt ris i og,

men pga potetene, så var den god nok som den var.

Vi hadde også koteletter en dag. Dette lagde vi lapskaus av.

Vi bare delte kotelettene i biter, tilsatte et par pølser i biter,

litt løk/purreløk, buljong, jevner, potet og gulrot, kokte dette sammen

til en god lapskaus :)
Har du noen gode forslag til restemiddager?