Inspirasjon i hverdagen

Her er en herlig oppskrift på et saftig brød med gulrøtter.

Ingredienser:
50 g gjær
10 dl lunkent vann
1,5 dl finrevet gulrot
2 ts salt
2 dl lettkokte havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
7 dl grovt sammalt hvetemel
1 l siktet hvetemel

Fremgangsmåte:
Rør gjæren ut i litt av det lunkne vannet i en bakebolle. La det stå noen minutter og godgjøre seg. Tilsett så resten av vannet og ha i finrevet gulrot, salt, havregryn, solsikkefrø, linfrø og grovt sammalt hvetemel. Elt deigen myk og smidig. Dekk til bakebollen og la deigen heve 30-45 minutter. Ha deigen ut på benken og elt deigen godt. Del deigen i to og form til to brød som du legger i smurte former, gjerne med bakepapir så du lettere får de ut av formen. Dekk med et kjøkkenhåndkle eller plast, og la de etterheve en times tid. Stek på nederste rille i varm stekeovn på 200 °C i 45-50 minutter til brødene har hevet seg og blitt gylne, du skal høre et hult dunk om du banker under brødet. Avkjøles på rist. Skjær opp brødet i skiver og server med smør og brunost… eller hva du måtte ha av pålegg. Nydelig i matpakken eller til frokost :)

Vel bekomme!