Litt usunn snaddermat skal vi unne oss av og til. Det er godt med noe søtt til kaffen, og det aller beste er noe med sjokolade. En av mine favoritter er sjokoladecookies. Da tenker jeg ikke på kjeks a la Maryland cookies, men slike store, runde, flate, browniesaktige som de selger på blant annet Spar. Mmmm, de er bare så nydelige! I stedet for å kjøpe de i butikken, kan du lett lage de selv. De kan fryses ned, så har du noe å servere gjester som kommer på overaskende besøk.

Oppskriften er som følger:

Amerikanske sjokoladecookies

Ingredienser

220 g hvetemel
30 g kakao
100 g smør
200 g brunt sukker
80 g sukker
2 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
1 egg
1 eggeplomme
ca. 200 g hakket sjokolade (gjerne melkesjokolade)

Slik gjør du

1. Bland sukker, (brunt og hvitt) sammen med smeltet smør
2. Vei opp hvetemel, kakao, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle. Rør inn egg i sukkermassen.
3. Bland det tørre inn i sukker, smør og egg. Rør sammen til det har blitt til en deig.
4. Sjokoladen hakkes i biter. Pass på at det blir noen litt store biter også. Sjokoladen tilsettes på slutten, når du rører sammen til en deig. Kna gjerne deigen ferdig på kjøkkenbenken.
5. Del deigen i 15 – 20 deler, Form delene til sirkler og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Trykk dem litt flate (ca 1 cm)
6. Stekes på 160 grader 15-17 minutter.
7. La cookiesene avkjøle på rist, så er det bare å nyte.

Vel bekomme!