Nybakte kringler
- Kringler med anis og gurkemeie
Jeg ble så sulten i dag når det nærmet seg lunsjtid, men det tørre brødet fra butikken fristet ikke.
Så hva gjør man da? Baker noe vel :) Jeg tenkte først på rundstykker, men så fant jeg ut at boller ville smake bedre…
eller hva med kringler? Og hvorfor de vanlige…. hvorfor ikke farge de gule? Og kanskje litt anisfrø i noen….? Jeg husker fra min barndom, at aniskringler var noe av det beste jeg visste.
Så da ble det til at jeg lagde gule aniskringler. Hvorfor ikke? Gode ble de i alle fall, ikke for søte, så de passet godt til lunsj med litt ost på. Disse er litt sunnere enn vanlige kringler pga jeg bruker rapsolje i stedet for smør/margarin, og mye mindre sukker enn vanlig bolleoppskrift.
Tips: Gurkemeie skal dessuten være supersunt…. (se bare her http://www.kk.no/kosthold/derfor-er-gurkemeie-s%C3%A5-sunt-23736), så bruk gjerne mer av både gurkemeie og karry (som inneholder gurkemeie, men som smaker litt sterkere) i matlagingen.
Gurkemeie er fint til å farge maten, f.eks. risen blir mye mer spennende når den er gul :)
Her er oppskriften.
Gule aniskringler
5 dl lunkent vann
1.5 dl melk
4 ss kaldpresset rapsolje
1/2 ts salt
3 ss sukker
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts gurkemeie
1/2 står kardemomme
7.5 dl hvetemel
1 pk tørrgjær
Elt deigen og la heve til dobbel størrelse. Elt så ut deigen og trill ut kringler (lag en pølse, hvor du trekker hver ende mot midten, så blir det en kringle). La de heve på et bakebrett med bakepapir under et kjøkkenhåndkle, på et lunt sted.
Heves i 40 minutter. Stekes så på 225 grader, på midterste rille, alternativt kan du ha i flere brett og steke på varmluft slik jeg gjorde,
steketid 15 min., dette varierer fra ovn til ovn, så følg med når de blir gylne.
Serveres nystekte, del de i to på midten og ha på valgfritt pålegg…. eller spis de som de er.
Vel bekomme!
