Bunn:

4 stk eggehvite

150 g melis

150 g mandler

Krem:

4 stk eggeplomme

1 dl kremfløte

125 g sukker

1 ts vaniljesukker

150 g smør

Fremgangsmåte

Bunnen:

Sett stekovnen på 160 grader.

Mens du venter på at ovnen blir varm nok, kan du

male mandlene i en kvern.

Bland med melis. Stivpisk eggehvitene og rør de forsiktig inn.

Hell røren over i en smurt form (24 cm i diameter) i 30 minutter (varierer litt fra stekovn til stekovn).

Avkjøles i formen. Et tips for å få den lettere ut av formen, er å la den være i fryseren et par timer før du tar ut kaken.

Kremen:

Rør alle ingrediensene unntatt smøret i en kjele og varm opp på svak varme mens du kontinuerlig rører.

Når du ser den første boblen, må du trekke kjelen av platen. Da skal kremen ha fått en herlig, fyldig konsistens.

Skjær smør i terninger (romtemperert) og rør dem straks inn i kremen. Rør kremen glatt og klumpefri,

og sett den i kjøleskapet til den stivner. Legg kakebunnen på et pent fat og bre over kremen.

Pynt gjerne med litt sprøytet pisket kremfløyte langs kanten, og dander på litt påskepynt, som marspipankuler,

sjokolademandelegg osv.

God påske!