Hjemmelagde vårruller
I dag blir det hjemmelagde vårruller til middag. Det er første gang jeg prøver meg på denne kunsten.
Fra før har jeg egentlig bare smakt dårlige vårruller fra fryseren, de smakte jo så som så, men så fikk jeg smake
noen skikkelig hjemmelagde med fyll av kjøttdeig, og de smakte fantastisk- ikke for asiatisk på smak heller,
slik at de godt kan passe for urnorske ganer som f.eks. min kresne mann hvis mest eksotiske rett han liker er taco :D
Så da blir det spennende å se om retten faller i smak også hos ham… I mens kan du lese litt på oppskriften,
for jeg skal straks sette i gang….
Jeg har ikke hatt tid til å surfe rundt i innvandrerbutikker, men heldigvis hadde Rema 1000 det jeg trengte,
så da var det bare å sette i gang.
Vårruller med kjøttfyll
- Vårrull papir (12 stk)
- 400gram kjøttdeig
- 1/3 kinakål raspet i tynne strimler
- 3 gulrøtter raspet i tynne strimler
- 1 finhakket rødløk
- 1 vårløk (finhakket)
- 1-2 fedd finhakket hvitløk
- 100 gram risnudler
- 2 ts soyasaus
- 1 ts sweet&sour saus
- Vann eller eggehvite til liming
Olje til pensling (for ekstra sprø og delikat finish)
Stek kjøttdeigen i litt olje, når den er ca. halvferdig tilsetter du grønnsakene og lar det hele putre til
kjøttdeigen er ferdigstekt og grønnsakene har blitt møre.
Kok nudlene etter anvisning på pakken (kok opp vann tilsatt litt salt, sett platen til side og tilsett nudlene, la stå under lokk i ca. 3 minutter. Sik av vannet og bland det sammen med det andre fyllet.
Rør inn soyasaus og sweet and sour saus.
Pakken med vårrullplatene legges i varmt vann til platene blir myke og bøyelige, dette tar ca. 15 sekunder.
Fjern pakken og legg platene på et fuktig kjøkkenhåndkle. Plasser fyllet (2-3 ss) på midten av plata. Brett over på midten og sidene. Rull platen oppover for å forme en fin rund rull. Siste skjøten pensler du med vann/evnt. lett pisket eggehvite for å forsegle denne. Ha et fuktig klede over alle rullene til de er ferdige så de ikke tørker. Pensle så rullene med litt olje og sett de inn i en forhåndsvarm ovn på 225 grader.
Stek så rullene i 12-15 minutter midt i stekovnen til de får en fin og gyllen farge.
Serveres sammen med ris eller nudler, litt salat, og gjerne litt ekstra soyasaus og sweet and sour saus ved siden av.
Vel bekomme!
Yummy!