I dag har jeg laget scones for første gang. De  ble utrolig gode, og jeg ble overrasket over hvor enkle de var og lage. Dette må jeg absolutt lage oftere. Neste gang skal jeg teste en annen oppskrift. Jeg hadde nemlig ikke cottage cheese i hus, i og med at det er påske, så er det litt vanskelig å få tak i. Men jeg brukte av det jeg hadde.

Oppskriften var som følger:

Ingredienser:

4 dl siktet hvetemel

2 dl lettkokte havregryn

3 dl fibra siktet fullkornsmel

4 ts bakepulver

2 ss sukker

6 ss Vita hjertegod flytende margarin

5 dl laktoseredusert melk
(Dette var de ingrediensene jeg hadde for hånd, du kan bruke det du måtte ha i skap og kjøleskap)

Fremgangsmåte:

Bland det tørre, og rør inn margarin og melk. Elt deigen og trykk den flat/kjevle på bordet/benken.

Stikk ut rundinger på 2 cm tykkelse. Legg de utover bakepapir. Stekes i midten i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, til de blir gylne.

Serveres med smør og valgfritt pålegg. Deilig til påskefrokosten!

GOD PÅSKE!