Sandkaker
En av favorittjulekakene mine fra da jeg var liten, var sandkaker.
Det er lenge siden jeg har prøvd meg på disse nå, de selger noen veldig gode hos bakeren,
men det beste er å lage selv. Så i år tenkte jeg å prøve meg på disse.
Oppskrift:
Sandkaker
Du trenger:
200 gram smør (helst meierismør, men margarin duger og).
250 g mel
100 gram finmalte mandler
1 romtemperert egg
100 g sukker
Slik gjør du:
Smuldre mel og smør. Dette er det gøyeste :) Få gjerne barna med på dette!
Tilsett så finmalte mandler, rør inn egg og sukker.
Kna/jobb godt med deigen så den holder godt sammen. Dekk til med plast, og la den hvile en times tid i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 175 grader.
Smør sandkakeformer med smeltet smør og dryss litt semulegryn i.
Trykk deigen ut i formene. Den skal være så tynn som mulig.
Stek kakene midt i ovnen i 10-15 minutter.
Avkjøl kakene på rist.
Oppbevares i tette kakebokser.
Serveres som de er, eller med pisket krem og molte, eller det du liker.
Har du forslag til gode ting å fylle disse med?
