I helgen reiste vi vekk en tur… til landet :) Svigerforeldrene mine driver gård, og det var stor stas for ungene å få hilse på sauer, lam og kyr. Deilig var det også for mor, vekk fra hverdagens mas og kjas, ungene lekte fint ute, solen skinte, og det var nesten sommer ute…. Så vel hjemme bestemte mor seg for å lage hjemmelagde pizzahorn. For å lage en litt sunnere variant, brukte jeg ekstra lettmelk, kaldpresset rapsolje og havregryn.

 Oppskrift på fylte pizzahorn

16 stk

• 1,2 liter siktet hvetemel
• 6 dl havregryn
• 50 g gjær
• 1ts salt
• 1 ts sukker
• 4 dl ekstra lettmelk
• 3 ss kaldpresset rapsolje

Lunk melken. Rør i sukker, salt og gjær.
Rør så i havregryn og hvetemel og kna til du får en smidig deig. Sett denne til heving i 40 minutter.

Mens deigen hever, lager du fyllet.

Stek 400 gram kjøttdeig sammen med en finhakket løk.

Tilsett en boks hermetisk tomat og 2 ss tomatpure. Krydre med oregano, basillikum, hvitløk.

Elt deigen lett og del leiven i to. Kjevle disse til to rundinger og skjær trekanter (skjær i kryss fire ganger).

Legg en skje med pizzafyll i enden av hver trekant, legg en osteskive over. rull sammen fra den brede kanten (der fyllet ligger) og innover mot den smale delen. Legg på en bakepapirkledd plate.
Stekes i 20 minutter i varm ovn (gjerne varmluft) på 225 grader.
Serveres nystekte, men smaker godt kalde og i følge min mann, eller man kan fryse de ned og varme de i mikro en annen dag. Og det gjorde jeg i dag – da hadde jeg de som tilbehør til tomatsuppe! Nydelig!